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健康養生 6種食物讓你天天充滿活力

發布于:2019-06-12 11:01:47   閱讀()    分享

 隨著生活壓力的增大,許多人越來越忙碌,從而喪失了活力。其實,經常吃一些食物可以幫助人們增添活力。那么你知道如何健康飲食嗎?你知道健康養生吃什么好嗎?

 1.綠茶

 綠茶在制作過程中并不發酵,所以能保有多的兒茶素(catechins),是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌癥的發生,也能縮小已成形的腫瘤,所以被認為具有防癌抗癌的效果。

 研究也發現,多喝綠茶的人,低密度脂蛋白(LDL,壞膽固醇)的濃度會降低,高密度脂蛋白(HDL,好膽固

醇)的濃度會升高。所以除了抗癌,綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。

 有益健康的吃法

 初生的綠茶茶葉(嫩葉),所含的茶多酚較多,而晚生者(老葉)較少。每天喝杯綠茶,持之以恒,才能常保健康。

 2.蘋果

 蘋果含有豐富的檞皮素(quercetin),它是一種植物性化學成分,能對抗因自由基攻擊所 引起的心臟病或癌癥。未削皮的蘋果有更多的纖維,有助于消化與降低膽固醇。蘋果所含的果糖與纖維,也比其他水果更能保持血糖穩定。

 西方有句古諺:“每天一顆蘋果,讓人遠離醫生。”至今,這句話仍然管用。但要記得,是每天一顆“有機蘋果”,才能讓你不用看醫生,因為現在的蘋果都噴了太多的蠟與殺蟲劑。

 健康小食譜

 試試看蘋果入菜。把蘋果切成薄片,用橄欖油稍微炒過,鋪在烤盤上,再放上已炒熟的豬肉,淋上白葡萄酒,加一點點辣椒,烤10~15分鐘,就是一道特殊的“蘋果烤豬肉”。

 蘋果的酸甜可以去豬肉特殊的異味,只留下肉汁香,再襯著蘋果的纖維,真是口感十足,連原本不愛吃豬肉的人,都會想嘗一口。

 3.甜椒

 它為什么能帶來活力?

 甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素,而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素,一顆甜椒可提供4毫克的β胡蘿卜素,是每日建議量的30%。

  β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑,能增強免疫力,對抗自由基的破壞,減少心臟病和癌癥的發生。維生素C和β胡蘿卜素的結合,能形成更強的防護網,對抗白內障,保護視力。

 烹飪小秘訣

 美艷動人的甜椒,水分多、質地脆且口感佳,非常適合生吃,即使要炒食,也只要在起鍋前放進去拌兩下即可,免得破壞了維生素C。甜椒的維生素C也相當驚人,一個手掌大的青椒就含有100毫克,而紅椒更有三倍之多,是各種蔬菜之冠。


 4.綠花椰菜

 綠花椰菜含有豐富的蘿卜硫素(sulforophane),是一種能預防癌細胞生長的植物性化學成分。美國猶他大學醫學院也發現,綠花椰菜含有大量的葉黃素(lutein),是保護視力重要的抗氧化劑。

 此外,凡是屬于十字花科的蔬菜都含有豐富的葉酸、纖維、β胡蘿卜素和維生素C,能預防心臟血管疾病。

 烹飪小秘訣

 綠花椰菜不適合生吃,因為容易引起脹氣,影響消化。但如果又想保留綠花椰菜多的維生素C,就必須縮短加熱的時間。好不要一整棵或一大塊下去煮燙,而是切成小塊,分多次水煮,這樣就能縮短加熱時間。

 根據研究,水煮綠花椰菜如果超過3分鐘,就會流失50%的維生素C,但如果只煮2分鐘,還可以保留80%的維生素C。所以,如何很快地煮熟綠花椰菜,可需要一點技巧。

 5.芒果

 它為什么能帶來活力?

 芒果有著紅黑帶橘的外表,切開來卻是漂亮可人的黃色果肉,它含有大量的胡蘿卜素類(carotenoids)家族,這個家族的成員超過600種,目前比較為人所熟知的是β胡蘿卜素、蕃茄紅素和黃體素,而這些都是強而有力的抗氧化成分。根據研究,芒果就比哈蜜瓜和杏桃含有更多的β胡蘿卜素。

 此外,芒果豐富的纖維有助消化。其中大部份是可溶性纖維,它能降低膽固醇,保護心臟。

 健康小食譜

 芒果多半鮮食,若遇酸味可加點鹽,即能中和酸味。也可以試試看檸檬片,風味特殊,令人難忘。夏天炎熱,也可以把果肉切碎,加一點鮮奶油,放在冷凍庫,就成了好吃的芒果雪糕,連大人也愛不釋手。

 6.杏仁

 杏仁是堅果類食物中的翹楚。

 它所含的脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸,所以不但不會造成身體的負擔,反而能去除膽固醇,預防動脈硬化。

 此外,杏仁的維生素E含量也是堅果中高的,E能強化細胞膜,抑制體內的氧化物質,幫助人體對抗高血壓與心臟病。豐富的鈣與鎂,則能建造好骨本。杏仁不只香甜,還是個開心果,因為它豐富的B2與煙堿酸能適時地紓緩情緒。

 健康的保存方法

 維生素E是脂溶性維生素,能與脂肪共存,但杏仁果一旦不新鮮,脂肪就容易氧化,無法發揮維生素E原本的效果。

 所以,好好保存杏仁非常重要。帶殼杏仁較能減緩氧化速度,但市面上多是無殼杏仁,放入密封瓶罐,可減緩氧化速度,保持新鮮。

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